I dagens blomkålsuppe oppskrift benyttet jeg bacon og revet sitronskall som smaksoppkvikker. Blomkål er noe jeg sjelden klarer å få i meg, så en blomkålsuppe var på sin plass.
Jeg har spist blomkålsuppe før, men da kun i poseformat. Jeg kan med et snev av stolthet inndrømme at blomkålsuppe laget fra bunnen er en helt annen opplevelse!
| Blomkålsuppe Oppskrift med Bacon og Sitron |
Type: Forrett
Forberedelser: 5 mins
Koketid: 15 mins
Total Tid: 20 mins
Porsjoner: 4
Oppskrift på blokålsuppe med baconterninger, revet sitronskal og opphakket persille.
Ingredienser
- 1 helt blomkålhode
- 8 dl vann
- 2 terninger hønsebuljong
- 2 dl matfløte
- 150 g baconterninger
- 2 ss hakket persille
- 1 ss revet sitronskall
- Kanskje litt salt og pepper
Fremgangsmåte
- Rens blomkålhodet for grønne blader og nederste del av roten. Skjær opp blomkålen i så små biter du har tålmodighet til.
- Hell vannet i en kjele og tilsett hønsebuljong og opphakket blomkål.
- La vannet koke opp mens du rører og la det fosskoke i ca 10 minutter. Rør godt slik at blomkålen knuses ytteligere. Kokingen vi hjelpe på dette.
- Samtidig som kjelen med blomkålsuppe koker, stek baconterningene. Benytt middels varme slik at baconterningene ikke popper ut av pannen og du må lete etter bacon på hele kjøkkenet (arrgh!!).
- Når kjelen med blomkålsuppe har kokt i 10 minutter, ta den av platen og benytt en stavmikser til å knuse blomkålen ferdig og samtidig gi litt volum til suppen.
- Tilsett matfløten og rørgodt inn.
- Bland inn baconterninger, sitronskall og hakket persille.
Jeg håper denne oppskriften på blomkålsuppe falt i smak! Om du likte den, ikke nøl med å klikke liker for å dele på Facebook! Tusen Takk!